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YOOXICMAN的烤西葫芦里科塔奶酪卷 | 모두의 레시피

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YOOXICMAN

YOOXICMAN的烤西葫芦里科塔奶酪卷

一道视觉惊艳的开胃菜，以填有罗勒青酱和里科塔奶酪的西葫芦为特色，经烤箱烤制而成。

🙋 推荐给

⭐ 那些想在家庭聚会或特殊场合为客人提供一道视觉上令人印象深刻的菜肴的人。
⭐ 正在寻找精致素食食谱的人，即使不喜欢蔬菜的人也能享用。
⭐ 正在寻找一道与葡萄酒搭配极佳的优雅开胃菜，作为轻食佐餐的人。

约50分钟难度简单配菜

主要食材 🥩

西葫芦樱桃番茄里科塔奶酪罗勒青酱大蒜白葡萄酒香醋红辣椒片百里香罗勒

标签 🏷️

素食家庭聚会烤箱烹饪

来源: YouTubeYOOXICMAN

详细食谱简易食谱

所需食材 🛒3人份

西葫芦 1~2个
樱桃番茄 1盒
里科塔奶酪 200克
罗勒青酱 2汤匙
大蒜 2瓣
白葡萄酒 2汤匙
橄榄油适量
香醋 1汤匙
红辣椒片 1茶匙
百里香一小撮
罗勒一小撮
盐一小撮
胡椒粉一小撮

食谱 🍳

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西葫芦樱桃番茄里科塔奶酪罗勒青酱大蒜白葡萄酒香醋红辣椒片百里香罗勒

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将樱桃番茄大量摆放在烤盘上，然后加入捣碎的大蒜、白葡萄酒、橄榄油、香醋、百里香、红辣椒片、盐和胡椒粉。充分拌匀。
在碗中，将里科塔奶酪和罗勒青酱混合，充分搅拌均匀，制成涂抹酱。
使用切片器将西葫芦切成薄而均匀的片。这些片要足够薄，折叠时保持柔韧而不断裂。
将切好的薄西葫芦片平铺，撒上盐。静置使其出水；待水分渗出后，用厨房纸巾轻轻擦干。
将三片西葫芦稍微重叠，纵向摆放。舀一勺里科塔罗勒酱放在中心。
将西葫芦裹着馅料折叠成袋状，卷紧压实以固定。翻过来确保封口朝下。
将卷好的西葫芦整齐摆放在准备好的樱桃番茄烤盘上。
放入预热至220摄氏度的烤箱中烤约30分钟，或直到樱桃番茄的皮开始爆裂。
从烤箱取出，均匀淋上橄榄油，食用前用新鲜罗勒和百里香装饰。

烤盘上放樱桃番茄，用白葡萄酒、橄榄油、香醋、大蒜、盐、胡椒粉和香草调味。
用切片器将西葫芦切薄片，撒盐腌一下，出水后吸干水分。将里科塔奶酪与罗勒青酱混合制成涂抹酱。
将三片西葫芦稍微重叠铺好，填入酱料，紧紧卷起，放在番茄上。在220摄氏度下烤30分钟。

烹饪提示 💡

用刀子将西葫芦切成均匀的薄片非常困难——务必使用宽的切片器以达到最佳效果。
撒盐腌制西葫芦有助于出水，防止卷在烹饪过程中散开，确保结构紧实。
加入百里香和罗勒等香草能提升风味，使这道烤制的菜肴具有精致、高级餐厅般的品质。

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