主要食材
韩式冷面面条冷冻明太鱼柳或半干明太鱼萝卜黄瓜洋葱橙子梨饮料韩式辣椒粉Jin-ganjang（韩式万能酱油）蒜末醋淀粉糖浆芥末粉调制芥末牛肉Dashida（韩式牛肉高汤粉）芝麻油熟芝麻冰醋酸市售韩式冷面汤
Aha Bujang的22小时熟成生鱼冷面
用淀粉糖浆腌制、口感弹牙的明太鱼搭配鲜味十足的调味酱，做出餐厅级别的生鱼冷面。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 用淀粉糖浆腌制萝卜和黄瓜可以去除水分，使其口感脆爽有嚼劲。
- 芥末粉必须在锅中用小火加热5分钟以熟成，才能激发出其独特的辛辣和冲鼻香气。
- 调味酱提前制作并在冰箱中熟成的时间越长，韩式辣椒粉越膨胀，稠度越稳定，鲜味也越提升。
推荐给
- 想在家重现知名冷面店浓郁鲜味的人。
- 想享受弹牙明太鱼生鱼拌料与正宗拌冷面和谐口感的人。
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