详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份250克新鲜牡蛎2个鸡蛋1/2根大葱（韩国大葱）1个青阳辣椒少许彩椒（甜椒）2汤匙土豆淀粉1茶匙鸡精粉（或调味盐）食用油，适量食谱 🍳将新鲜牡蛎放入约1/2杯沸水中，水再次沸腾时立即捞出，用滤网彻底沥干。在碗中打入2个鸡蛋，加入切好的大葱（韩国大葱）、青阳辣椒、彩椒和1茶匙鸡精粉，充分搅打均匀。在焯过水的牡蛎中加入2汤匙土豆淀粉，轻轻翻拌裹匀，然后轻轻抖掉多余的淀粉。用小火预热平底锅，倒入极少量油，再用厨房纸轻轻擦去多余的油。将裹好淀粉的牡蛎浸入蛋液中，放入锅中煎至金黄，翻面后稍煎片刻即可出锅。将牡蛎在沸水中快速焯烫，沥干后裹上淀粉。将鸡蛋与蔬菜、鸡精粉混合制成蛋液。用小火和极少量的油，将牡蛎蘸上蛋液后煎熟。烹饪提示 💡提前焯烫牡蛎可以防止煎制时出水，使煎饼外形整洁、口感弹牙。用小火和极少量的油煎制，蛋皮不会鼓起，口感更嫩滑。推荐给 🙋⭐想要轻松做出无腥味、湿润的牡蛎煎饼的人。⭐想要快速准备马格利酒或传统酒小食的人。
