详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份1只鸡，切块（12号，约1.2公斤）1个洋葱1根大葱（韩国大葱，100克）20个越南干辣椒1.2升水1汤匙蒜末3汤匙 Jin-ganjang（韩国酱油）3汤匙糖1汤匙牛肉 dashida（牛肉高汤粉）1/2汤匙 Miwon（韩国味精）1把泡好的粉条1茶匙芝麻油1/2汤匙辣椒油少许黑胡椒少许老抽（laochou）食谱 🍳将鸡块在流水下彻底冲洗，去除血水和杂质。将洋葱切成大块，大葱切成大段。用手将越南干辣椒捏碎，以释放其辛辣风味。将冲洗好的鸡块、洋葱、大葱、捏碎的越南干辣椒和1.2升水一起放入锅中。加入1汤匙蒜末、3汤匙 Jin-ganjang（韩国酱油）、3汤匙糖、1汤匙牛肉 dashida（牛肉高汤粉）、1/2汤匙 Miwon（韩国味精）和黑胡椒，大火煮沸。（如果想要颜色更深，可加入少许老抽。）汤沸腾后，将火调至中高火，炖煮约15-20分钟，直到鸡肉充分吸收调味料。鸡肉熟透、汤汁入味后，加入泡好的粉条，再煮片刻至粉条熟透。关火前，淋入1茶匙芝麻油和1/2汤匙辣椒油以增加香气，然后完成。冲洗鸡肉，然后与蔬菜、捏碎的越南干辣椒、水和调味料一起放入锅中。大火煮沸，然后转中火炖煮15-20分钟，直到汤汁入味。加入泡好的粉条煮熟，最后淋上芝麻油和辣椒油即可。烹饪提示 💡加入前用手轻轻捏碎越南干辣椒，使其辛辣风味充分融入汤汁。如果家用炉灶火力较弱，可将水量调整在1升到1.2升之间，以调整调味。为了获得餐厅风格的深色诱人外观，可加入少许老抽。推荐给 🙋⭐想要在丰盛美味的汤汁中享用鸡肉和粉条的人。⭐想要在家轻松重现辛辣浓郁餐厅风格炖鸡的人。⭐寻找简单主菜食谱用于招待客人或周末晚餐的人。
