郑智善的中式海鲜蒸菜

烹饪提示 💡

• 用淀粉裹住海鲜并短暂油炸，能有效锁住内部水分，使口感更加柔软细腻。
• 为获得平衡风味，建议蒜末与糖按约2:1的比例搭配，可调出地道的咸甜交融中式酱汁。
• 蔬菜不宜过度蒸煮，只需蒸至脆度略有下降即可，以保留清新的口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试不同于传统红烧海鲜汤的中式风格海鲜菜式者。
• ⭐追求海鲜弹牙与柔嫩双重口感的人群。
• ⭐喜爱浓郁深邃风味、以蒜香与XO酱为主角的精致开胃菜爱好者。