约25分钟难度 简单面食与韩式小吃冷海鲜辣汤面合集主要食材 🥩中式面条虾鱿鱼火腿片黄瓜洋葱青阳辣椒胡萝卜苹果萝卜水泡菜汁辣椒粉蒜末Jin-ganjang（韩式酱油）芝麻油芥末粉芝麻酱标签 🏷️夏日美食解酒良方中式风味
详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1人份中式面条3只虾1/2条鱿鱼身20克火腿片30克黄瓜50克洋葱1个青阳辣椒20克胡萝卜20克苹果100克萝卜水泡菜汁900毫升水2汤匙辣椒粉1汤匙淀粉糖浆1汤匙糖1汤匙Jin-ganjang（韩式酱油）1茶匙蒜末少许Miwon（韩国味精）1茶匙芝麻油1茶匙芥末粉1汤匙清柠汽水1/2汤匙芝麻酱（或花生酱）食谱 🍳将100克dongchimi（韩国水萝卜泡菜）浓缩液与900毫升水混合制成高汤，然后将其薄薄地铺在塑料袋中，冷冻至沙冰状。将辣椒粉（gochugaru）、淀粉糖浆、白糖、Jin-ganjang（韩国万能酱油）、蒜泥、Miwon（韩国味精）、香油、芥末粉和透明柠檬青柠汽水混合，制成调味酱。将1汤匙芥末粉与2汤匙水混合备用。将1/2汤匙芝麻酱（jimajang）溶解在1汤匙温水中，单独准备好酱汁。将鱿鱼切成圈，在虾背上划一道浅口。在沸水中焯水1分钟，然后放入冰水中冷却。将洋葱、黄瓜、胡萝卜和苹果切丝。将青阳辣椒（Cheongyang chili pepper）对半切开，去籽并切碎。将中式面条比平时多煮1至2分钟，然后在冷水和冰水中冲洗并揉搓，以获得劲道的口感。将面条放入碗中，浇上沙冰状的dongchimi（韩国水萝卜泡菜）高汤，再放上焯好的海鲜、火腿和蔬菜配料。最后根据个人口味加入1汤匙调味酱、芥末酱和芝麻酱（jimajang）汁即可。混合萝卜水泡菜汤底并冷冻至冰沙状。用辣椒粉、酱油等制作调味酱。将海鲜和蔬菜焯水或切丝。面条充分煮熟后用冰水冲洗。将面条和汤底放入碗中，放上配料、调味酱和芝麻酱汁即可完成。烹饪提示 💡由于面条与冷汤混合后会变硬，因此比标准时间多煮1-2分钟，以获得合适的口感。如果没有芝麻酱，可将市售花生酱溶于温水中作为替代，增添坚果风味。冷冻前将汤底薄薄地铺在塑料袋中，这样更容易打碎成冰沙。推荐给 🙋⭐想在酷暑中享用辛辣清爽面食的人。⭐想在家重现中式餐厅风味冷海鲜辣汤面的人。
