白种元 猪肉辣海鲜面拉面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 炒猪肉和大葱时，必须完全去除水分，炒至金黄酥脆，才能使汤底味道浓郁。
• 将酱油压在锅底时，要等到略微烧焦的香味冒出来的那一刻再与食材混合，才能保留中式料理特有的锅气。
• 由于加入多种蔬菜，汤汁可能会变淡，因此比普通方便面烹饪法多加一点水，并用鸡汤块或调味料来补充鲜味。
• 加入鸡蛋时，不要将其搅散在汤里，直接煮熟，这样可以保持猪肉辣海鲜面特有的清爽汤底风味。