白钟元的肉汤海鲜面拉面

烹饪提示 💡

• 翻炒肉和韩国大葱时，水分必须完全蒸发，食材要像油炸一样金黄，汤底才能产生浓郁风味。
• 在锅底烧酱油时，当略微焦糊的香气升起时立即与食材混合，以捕捉中餐特有的锅气。
• 由于加入了多种蔬菜，汤底可能变淡，因此使用比标准拉面稍多的水，并用鸡粉或调料补充鲜味。
• 加鸡蛋时不要搅拌，让鸡蛋完整煮熟，以保持肉汤海鲜面特有的辛辣清爽汤底。

推荐给 🙋

• ⭐想在家轻松重现中餐馆浓郁肉汤海鲜面的人。
• ⭐想美味消耗实惠猪后腿肉和冰箱剩余蔬菜的人。
• ⭐想将普通方便面升级为完全不同菜品的人。