详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份猪肉（前腿）600克水4升干香菇2朵双和汤1大勺醋1大勺汤酱油3大勺Miwon1/2大勺精盐1小勺萝卜200克腌萝卜调料（醋3大勺、糖4大勺、蒜末1大勺、盐1小勺）小麦面条（或素面）2人份韩国辣椒粉4大勺淀粉糖浆3大勺梨泥3大勺苹果汁4大勺Mirim（韩国料酒）2大勺汤酱油1大勺醋1大勺蒜末1大勺双和汤1/2大勺牛肉粉1/2大勺Miwon1小勺煮鸡蛋1个黄瓜少许熟芝麻少许食谱 🍳锅中放入4升水、600克猪肉和2朵干香菇。煮沸后转中小火煮40分钟。取出煮熟的猪肉，切成水煮肉片。汤中加入3大勺汤酱油、1大勺双和汤、1大勺醋、1/2大勺Miwon和1小勺盐，然后完全冷却。撇去冷却汤表面凝固的白色油脂。将切丝的萝卜与3大勺醋、4大勺糖、1大勺蒜末和1小勺盐拌匀，制成腌萝卜。混合4大勺韩国辣椒粉、3大勺淀粉糖浆、3大勺梨汁、4大勺苹果汁、2大勺Mirim（韩国料酒）、1大勺汤酱油、1大勺醋、1大勺蒜末、1/2大勺双和汤、1/2大勺牛肉粉和1小勺Miwon，制成调味酱。煮好小麦面条，用冷水冲洗，沥干后放入碗中。在面条上放上腌萝卜、黄瓜、水煮肉片、调味酱和煮鸡蛋，然后倒入冷汤即可。用猪肉和香菇煮汤，冷却后撇去油脂。制作酸甜腌萝卜和含水果及双和汤的调味酱。将煮好的面条放入碗中，加入配料、调味酱和冷汤即可食用。烹饪提示 💡将汤充分冷却，以便用勺子或滤网轻松去除凝固的猪油。双和汤是赋予小麦面独特淡淡草药香的关键配料。将调味酱在冰箱中静置约一天，可使辣椒粉充分释放风味，味道更柔和。推荐给 🙋⭐想在家重现釜山著名餐厅的鲜美清爽小麦面的人。⭐喜欢深沉凉爽的草药肉汤与甜辣秘制调味酱和谐搭配的人。
