主要食材 🥩
牛肠虾章鱼牛骨汤粉条卷心菜洋葱青阳辣椒大葱生姜
Ttukdak Hyung 釜山辣炖牛肠虾鱿鱼
将牛大肠、虾、章鱼用辣味辣椒酱煮制，做出辛辣汤味的釜山辣炒牛肠虾章鱼
🙋 推荐给
- ⭐ 想用一碗热腾腾的釜山辣炒牛肠虾章鱼饱餐一顿的人
- ⭐ 喜欢牛大肠和虾搭配的人
- ⭐ 想掌握高汤和酱料比例，让汤味更浓郁的人
所需食材 🛒4人份
- 牛肠 : 1公斤
- 生虾肉 : 约15只
- 处理好的章鱼 : 700克
- 市售牛骨汤 : 500毫升
- 粉条 : 按喜好
- 香油 : 1汤匙
- 卷心菜 : 1/4颗
- 洋葱 : 1个
- 青阳辣椒 : 4个
- 大葱 : 1根
- 生姜 : 1块
- 大酱 : 1大汤匙
- 月桂叶 : 3片
- 料酒 : 3汤匙
- 整粒胡椒 : 1汤匙
- 洋葱 : 1/2个
- 辣椒粉 : 6汤匙
- 生抽 : 4汤匙
- 鳀鱼鱼露 : 4汤匙
- 白糖 : 2汤匙
- 大酱 : 2汤匙
- 料酒 : 2汤匙
- 味精 : 1汤匙
- 牛肉粉 : 1汤匙
- 姜末 : 1/2汤匙
- 蒜末 : 1大汤匙
食谱 🍳
- 将提前切好的卷心菜和洋葱铺在锅里。
- 在蔬菜上放上虾、章鱼和牛肠。
- 加入腌制好的酱料。
- 倒入500毫升市售牛骨汤。
- 如果材料没有半浸没，再添加100毫升水，用中高火煮沸。
- 用勺子搅拌使酱料充分溶解。
- 汤汁整体沸腾后，按喜好加入适量粉条。
- 加入切好的青阳辣椒，增加辣味。
- 将提前切好的卷心菜和洋葱铺在锅里。
- 在蔬菜上放上虾、章鱼和牛肠。
- 加入腌制好的酱料。
- 倒入500毫升市售牛骨汤。
烹饪提示 💡
- 最后再调汤的咸淡，更容易控制咸度。