详细食谱简易食谱所需食材 🛒5人份900g 牛腱300g 萝卜200g 大葱（韩国大葱）100g 黄豆芽50g 平菇1片 海带3L 水3大勺 市售大酱2大勺 汤酱油1大勺 辣椒酱3大勺 蒜末3大勺 辣椒粉2大勺 牛肉 dashida1大勺 Miwon（韩国味精）食谱 🍳将萝卜切成薄片，大葱切大段，蘑菇撕成适口大小。锅中倒入3升水，加入萝卜片、黄豆芽、大葱、蘑菇、海带和整块900克牛腱。加入3大勺大酱、2大勺汤酱油、1大勺辣椒酱、3大勺蒜末、3大勺辣椒粉、2大勺牛肉 dashida 和1大勺 Miwon 调味。大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖约90分钟。关火后盖上盖子静置30分钟，让肉和蔬菜的味道充分渗入汤中。取出煮好的牛腱，稍微冷却后切成所需厚度的薄片。将固体食材和汤盛入砂锅，上面放上足量的牛腱片，再次煮沸即可。将3升水、牛腱、蔬菜、酱料和调味料全部放入锅中。炖煮90分钟，关火后静置30分钟。将牛腱切成薄片，放在汤和固体食材上，煮沸即可。烹饪提示 💡记住煮沸前的水位，煮好后加水补充蒸发量以调整水位。关火后静置30分钟是使牛腱口感软嫩的关键步骤。将切薄的牛腱片与汤一起在砂锅中煮沸，汤的味道会深入肉中。推荐给 🙋⭐想在家做出市场风格酱汤泡饭独特浓郁汤底的人。⭐喜欢泡饭上铺满牛腱片的人。
