This Man's Cook 辣味牛骨汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入辣椒粉时避免高温，以防烧焦——应使用中小火，待萝卜自然释放水分后再继续炒制。
• 定期撇去浮沫和多余油脂，确保汤品清澈不油腻，口感更清爽。
• 若无金枪鱼酱，可用等量的干鳀鱼酱或鱿鱼酱替代，以获得相近的鲜味层次。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得比清淡牛肉萝卜汤更浓郁厚重汤底的人群。
• ⭐想用简单食材复刻如鱼介汤这类费时费力料理的家庭厨师。