Kim Dae-seok 香辣牛肉萝卜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 提前用酱油腌制萝卜，可以利用渗透压防止长时间炖煮时萝卜碎烂。
• 避免使用额外的食用油或香油——只用牛腩本身的油脂，可以保证汤汁清爽不油腻。
• 一半葱段在开始时翻炒，另一半最后加入，既能获得深厚的香味，又能保持清脆爽口的口感。
• 非常适合作为解酒汤或饮酒时的配菜；加入绿豆芽后，用小火慢炖，让清新爽口的精华充分融入汤中。

推荐给 🙋

• ⭐那些追求不使用人工调味料、味道浓郁地道街头风格萝卜汤的人。
• ⭐在冬天寻找暖心一餐，或饮酒后需要清爽解酒汤的人。