Sốt, gia vị và nền tảng
Sốt, gia vị, nước dùng và nền tảng nấu ăn dễ ứng dụng
Mọi thời gian
Mọi độ khó
Sốt, gia vị và nền tảng Công thức
Tìm thấy 279 công thức.
This Man's Cook Xiro Đường Quýt Gừng
Một loại xiro tự làm bằng cách ngâm quýt sạch và gừng thái sợi mỏng trong đường, mang lại vị ngọt cay thanh mát tuyệt vời.
This Man's Cook Xì Dầu Gochujang
Một loại xì dầu gia vị đa năng cho mùa hè, được làm bằng cách ngâm các quả ớt xanh thái nhỏ và hạt của chúng trong giấm gạo nâu trong hai ngày, tạo nên vị cay tinh tế và hương vị thanh mát, sảng khoái.
This Man's Cook Nước tương hành lá hoang
Một món nước tương được làm bằng cách thái nhỏ hành lá hoang thơm, trộn với gia vị dựa trên nước tương, và dùng kèm với rong biển nướng giòn.
Maesil Cheong của Kim Dae-seok
Maesil cheong tự làm từ mận xanh, đường thô và oligosaccharide, cân bằng với một chút muối biển
Kim Dae-seok's Nước tương đậu nành nguyên chất ngâm tảo kombu và nấm shiitake khô
Một loại nước tương mặn đa năng, được ủ lâu ngày để chiết xuất vị umami đậm đà từ việc ngâm tảo kombu và nấm shiitake khô trong nước tương nguyên chất mà không cần đun nấu.
Kim Dae-seok's Sốt Gia Vị Đa Năng
Một loại sốt gia vị đa năng làm trong 3 phút, có thể dùng cho hơn 30 món, bao gồm đậu phụ chiên, thạch quả sồi, bánh jeon và mì.
Xì dầu ngô của Kim Dae-seok
Một loại xì dầu ngô phong cách tinh tế với độ giòn béo đậm đà, được làm không dùng sốt mayonnaise mà thay bằng đậu phộng và dưa leo muối.
Kim Dae-seok's Bột Nấm Hương Khô
Một loại gia vị tự nhiên được làm bằng cách phơi khô nấm hương tươi rồi xay nhuyễn cùng muối biển không chứa muối đã để 5 năm, nhằm tối đa hóa vị umami, lý tưởng để bảo quản lâu dài.
Kim Dae-seok Dầu ớt tuyệt hảo
Một loại dầu ớt đa năng được làm bằng cách trộn bột ớt với dầu đã được chiết xuất hương vị từ hành lá và gừng theo tỷ lệ 3:1.
Kim Dae-seok's Tương Táo Tàu
Tương táo tàu được làm bằng cách ninh nhẹ táo tàu khô và gừng, lọc lấy phần thịt quả và cô đặc lại thành hỗn hợp sánh mịn.
Kim Dae-seok's Pear Juice Ginger Syrup
Gừng được xay cùng nước ép lê, sau đó lọc lấy nước, phần xác gừng còn lại được trộn với đường phèn để làm siro gừng.
Nước sốt bít tết của Kim Dae-seok
Nước sốt bít tết kiểu chuyên nghiệp với độ sâu đậm đà được tạo nên từ hỗn hợp bột mì, rượu vang đỏ và vị chua thanh đặc trưng của sốt cà chua.