Kim Dae-seok's Nước tương đậu nành nguyên chất ngâm tảo kombu và nấm shiitake khô
Một loại nước tương mặn đa năng, được ủ lâu ngày để chiết xuất vị umami đậm đà từ việc ngâm tảo kombu và nấm shiitake khô trong nước tương nguyên chất mà không cần đun nấu.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Vì nước tương không được đun, nên hộp đựng và dụng cụ phải hoàn toàn khô ráo và sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn.
- Bạn có thể bắt đầu dùng nước tương sau ít nhất một tháng kể từ khi pha chế; nó sẽ phát triển vị umami đậm đà, bám lâu.
- Sau ba tháng ủ, lọc bỏ tảo kombu và nấm shiitake, rồi bảo quản nước tương trong suốt riêng biệt để đạt kết quả tốt nhất.
Phù hợp với
- Người nội trợ gặp khó khăn trong việc tạo độ sâu hương vị cho nước dùng hoặc gia vị mỗi khi nấu ăn.
- Những ai muốn nâng cao độ umami cho món ăn chỉ với công đoạn đơn giản là ủ, không cần chuẩn bị phức tạp.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok Nước tương tảo bẹ đa năng
- Cơm Trứng Sốt Tương Xì Dầu Bơ Tảo Bẹ Của Ttukdak Hyung
- Ttukdak Hyung's Bơ Kombu
- Muối Tảo Bẹ Choi Kang-rok
- This Man's Cook Dasima Twigak
- Sung Si-kyung Hàu Hấp Rong Biển
- Kim Dae-seok: Trứng ngâm tương kombu
- Baek Jong-won's Mì Kalguksu Từ Rong Biển
- Cải Thảo Áp Chảo Bơ Tảo Bẹ của Kim Ho-yoon
- Shin Dong-min món trứng cuộn kiểu Nhật với kombu
