윤주모 LA갈비

조리 팁 💡

• 양파와 배는 건더기 없이 맑은 즙만 사용해야 구울 때 양념이 덜 타고 깔끔합니다.
• 오래 숙성한 한식간장인 조선간장과 진간장에 콩 향이 나는 중간장을 소량 더하면 감칠맛이 보강됩니다.
• 오래 재울 때는 간장 양을 줄여 갈비가 지나치게 짜지지 않게 조절합니다.
• 고기 표면에 꿀을 먼저 얇게 바르는 과정은 윤기와 양념 부착을 더하는 선택 단계입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 특별한 날 온 가족이 함께 먹을 LA갈비를 만들고 싶은 분들.
• ⭐세 종류 간장과 맑은 과일즙으로 깊은 맛을 내는 갈비 양념을 찾는 분들.
• ⭐갈비를 오래 숙성하지 않고 1~2시간 재워 구워내고 싶은 분들.