김호윤 LA갈비

조리 팁 💡

• 물엿을 살짝 데워 설탕을 녹여주면 당분이 겉돌지 않고 고기 속으로 양념이 깊게 침투하여 육질이 부드러워집니다.
• 구울 때 센 불에 바로 구우면 양념만 타므로 중약한 불에서 졸이듯 익히고 마지막에 양념 한 스푼을 올려 캐러멜 윤기를 내주는 것이 좋습니다.
• 표시 시간 약 12시간 40분은 최소 냉장 숙성 12시간과 핏물 빼기·양념 준비·굽기 약 40분을 합한 값입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 특별한 날 가족들과 함께 고급스러운 LA갈비구이를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐양념이 겉돌지 않고 속까지 쏙 배어드는 호텔식 특제 양념 비율을 알고 싶은 분들.