김진순 LA갈비
설탕물에 해동한 LA갈비를 배음료 기반 양념장에 재워 숙성시킨 뒤, 팬에서 물과 함께 조리듯 구워내는 레시피
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 설탕물 해동은 고기를 빠르게 해동하고 식감을 부드럽게 합니다.
- 양념장과 갈비를 겹겹이 쌓아 재우면 간이 고르게 배어듭니다.
- 2일 정도 숙성하면 더 깊은 맛이 납니다.
- 뚜껑을 덮어 익히면 고기가 촉촉하게 익고, 이후 수분을 날리면 양념이 잘 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 타지 않고 촉촉한 LA갈비 구이법을 배우고 싶은 분들.
- 과일을 직접 갈지 않고 배음료로 간편하게 양념장을 만들고 싶은 분들.
- 특별한 날 가족들과 즐길 정갈한 고기 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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