예상 1시간 10분난이도 보통고기/메인주요 재료 🥩삼겹살콩나물떡감자당근양파대파새송이버섯팽이버섯청양고추두부고추장고춧가루청양고춧가루진간장마늘설탕미림소고기다시다후추참기름참깨태그 🏷️고기요리집밥매운맛
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분물 2L콩나물 600g삼겹살 1.8kg떡 200g감자 250g당근 70g콩나물 채수 500ml설탕 2.5큰술미림 50ml고추장 2큰술(가득)다진 마늘 3큰술후추 0.3큰술소고기다시다 1큰술고춧가루 6큰술청양고춧가루 2큰술진간장 70ml대파 150g양파 250g새송이버섯 200g청양고추 40g팽이버섯 120g참기름 약간참깨 약간구운 두부 적당량레시피 🍳냄비에 물 2L를 붓고 콩나물 600g을 삶습니다. 삶으면서 우러난 콩나물 채수는 500ml가량 따로 덜어 두고, 콩나물은 건져 둡니다.삼겹살은 손가락 크기로 썰어 팬에 올리고 노릇하게 굽습니다.삼겹살에서 나온 기름 위에 떡, 감자, 당근을 넣고 기름에 튀기듯 노릇하게 구워 줍니다.팬에 고인 삼겹살 기름을 조금 덜어낸 뒤, 덜어 두었던 콩나물 채수를 붓습니다. 이어 고춧가루, 청양고춧가루, 진간장, 미림, 설탕, 고추장, 다진 마늘, 소고기다시다, 후추를 넣어 양념을 풀어 줍니다.양파, 대파, 새송이버섯을 넣고 잘 섞으며 끓입니다.양파가 투명해지면 팽이버섯과 청양고추를 넣고 한 번 더 섞어 줍니다.삶아 둔 콩나물을 가운데에 올리고, 옆에 구운 두부를 곁들입니다.콩나물 위에 참기름을 두르고 참깨를 뿌려 마무리합니다.콩나물을 삶아 채수를 따로 받아 두고, 삼겹살은 노릇하게 구운 뒤 떡·감자·당근을 함께 볶습니다.콩나물 채수를 붓고 고춧가루·고추장·진간장 등 양념을 푼 다음, 양파·대파·버섯을 넣어 끓입니다.삶은 콩나물과 구운 두부를 올리고 참기름과 참깨로 마무리합니다.조리 팁 💡삼겹살찜을 만들 때 콩나물을 삶아낸 채수를 활용하고, 양념과 함께 끓여내면 깊고 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐매콤달콤한 양념에 밥 비벼 먹기 좋은 찜 요리를 찾는 분들.⭐삼겹살과 채소, 떡까지 푸짐하게 즐기고 싶은 분들.⭐온 가족이 함께 즐길 수 있는 든든한 메인 요리를 원하는 분들.
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