이 남자의 cook 매운 대패삼겹살볶음
대패삼겹살을 먼저 바삭하게 구워 기름을 빼준 뒤 매콤한 특제 양념장과 아삭한 채소를 곁들인 별미 고기볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 초벌로 고기를 구울 때 흘러나오는 다량의 기름을 한 번 걸러내 주어야 느끼하지 않고 담백하면서도 깔끔한 매운맛이 완성됩니다.
- 양념장에 들어가는 다시다 1작은술이 대패삼겹살 및 대파와 어우러져 깊고 진한 감칠맛을 내는 비법 역할을 합니다.
- 채소는 조리 마지막 단계에 넣어 짧게 가열해야 아삭한 식감이 살아나 쫄깃한 고기와 완벽한 조화를 이룹니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 제육볶음보다 기름기가 쏙 빠져 담백하고 화끈한 고기 요리를 원하는 분들.
- 든든한 밥반찬은 물론이고 훌륭한 저녁 술안주 메뉴를 고민하시는 분들.
- 초벌 구이 공정으로 고기의 누린내와 잡내를 완벽하게 차단하고 싶은 분들.
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