뚝딱이형 매운 삼계탕
손질한 닭 속에 찹쌀과 마늘, 대추를 채우고 삼계탕 팩과 청양고추를 넣어 매콤하게 끓여낸 칼칼한 매운 삼계탕
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 닭 손질 시 똥꾸멍과 양 날개 끝을 가위로 자르고 숟가락으로 내장을 긁어냅니다.
- 닭 속에 불린 찹쌀, 마늘 20g, 말린 대추 10g을 넣습니다.
- 냄비에 물 3L, 삼계탕 팩 100g, 무 200g, 마늘 60g, 대추 20g, 인삼 20g, 청양고추 30g, 멸치액젓 3숟가락, 국간장 3숟가락, 고춧가루, 닭을 넣고 끓입니다.
- 국물이 반으로 줄면 소금으로 간을 맞추고 닭과 건더기를 건집니다.
이런 분들에게 추천
- 몸보신과 함께 얼큰한 맛을 즐기고 싶은 분들.
- 닭 한 마리로 푸짐하고 특별한 보양식을 만들고 싶은 분들.
- 일반 삼계탕보다 칼칼한 국물 맛을 선호하는 분들.
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