뚝딱이형 부타노가쿠니

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가쓰오부시를 넣은 육수는 10분 이상 오래 끓이면 쓴맛이 배어 나오므로 반드시 타이머를 켜고 10분 뒤 건더기를 건져내야 합니다.
• 강한 양념으로 오랜 시간 조리는 요리이므로 값비싼 한돈보다는 가성비 좋은 수입산 냉동 삼겹살을 사용하는 것이 실용적입니다.
• 정통 일본식 레시피에 꽈리고추를 추가해주면 매콤한 풍미가 돌아 한국인 입맛에 딱 맞고 삼겹살의 느끼함을 완벽히 잡아줍니다.
• 더욱 담백하게 먹고 싶다면 조리 완료 후 차갑게 식혀 상단에 하얗게 굳은 돼지기름을 깔끔하게 걷어내고 다시 데워 먹습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐동파육처럼 오랜 시간 푹 조려 입안에서 부드럽게 부서지는 고기 요리를 맛보고 싶으신 분.
• ⭐달콤하고 짭조름한 장조림 소스로 온 가족이 좋아하는 단짠 삼겹살 덮밥을 만들고 싶으신 분.
• ⭐정성이 가득 들어간 깊은 풍미의 일본 가정식 일품 레시피에 도전해보고 싶으신 분.