정호영 부타 카쿠니
압력밥솥을 사용하여 조리 시간을 획기적으로 줄이고, 입안에서 부드럽게 녹아내리는 육즙 가득한 일본식 통삼겹살 조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살 겉면을 먼저 바삭하게 구워주면 육즙이 가두어질 뿐만 아니라 장시간 조리 시에도 고기 모양이 쉽게 흐트러지지 않습니다.
- 마지막 단계에서 전분물을 조금 넣어주면 소스에 광택이 돌고 고기 표면에 양념이 잘 코팅되어 싱겁지 않게 즐길 수 있습니다.
- 완성된 조림을 양념 국물에 담근 채로 다음 날까지 재워두면 간이 속까지 깊게 배어 더욱 맛있어집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 일식집 수준의 부드러운 돼지고기 조림을 맛보고 싶은 분들.
- 압력밥솥을 활용해 조리 시간을 대폭 줄인 고기 요리를 원하는 분들.
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