이 남자의 cook 쫀득한 오징어전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오징어 껍질은 미끄럽고 질기므로 키친타올로 감싸 쥔 상태에서 잡아당기면 미끄러지지 않고 쉽게 벗길 수 있습니다.
• 믹서기에 갈면 오징어의 수분이 다 빠져나와 질척해지고 씹는 맛이 사라지므로 번거롭더라도 직접 칼로 다지는 것이 훨씬 맛있습니다.
• 오징어 자체에서 수분이 나오므로 처음부터 물을 많이 넣지 말고 반죽이 서로 뭉쳐질 정도로만 되직하게 맞추어 조절해야 모양이 흐트러지지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 고기 동그랑땡 대신 해산물의 쫄깃하고 탱글탱글한 맛을 느끼고 싶으신 분들.
• ⭐식어도 겉이 부드럽고 수분이 유지되어 도시락 반찬으로 활용할 요리를 찾는 분들.
• ⭐매콤한 고추가 콕콕 박혀 씹을수록 매력적인 이색 맥주 안주를 원하는 분들.