옥주부 오징어 애호박전
데친 오징어를 넣어 물 생김 없이 바삭하고 달큰한 애호박전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오징어를 미리 데쳐서 반죽하면 전을 부칠 때 오징어에서 물이 나오지 않아 끝까지 바삭함을 유지할 수 있습니다.
- 반죽을 너무 강하게 치대면 질겨질 수 있으므로 채소와 오징어가 엉길 정도로만 가볍게 버무려 주세요.
이런 분들에게 추천
- 비 오는 날 바삭하고 고소한 전 요리에 막걸리 한잔을 즐기고 싶으신 분들.
- 재료 본연의 달큰하고 쫄깃한 맛을 가득 채운 부침개를 원하시는 분들.
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