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김대석 새송이버섯 볶음

기름에 볶지 않고 다시마 물로 찌듯 조리해 탄탄한 쫀득함과 조청의 고급스러운 윤기를 살린 새송이버섯 반찬

15분쉬움반찬
새송이버섯대파다시마굴소스
쫀득한식감밑반찬가성비요리

자취요리신 라이스페이퍼 치즈 떡볶이

밀떡이나 쌀떡 대신 라이스페이퍼를 촘촘하게 돌돌 말아 극강의 쫀득함을 살리고 치즈로 고소함을 더한 이색 떡볶이

20분보통면/분식
라이스페이퍼슬라이스 치즈고추장고춧가루다진 마늘
SNS화제쫀득한식감이색요리

김대석 감자조림

감자를 납작하게 썰어 소금물에 살짝 데친 후 빠르게 볶아내 부서지지 않고 쫀득한 식감과 케첩의 풍미를 살린 감자조림

20분쉬움반찬
감자대파청양고추
밑반찬쫀득한식감초간단

김대석 연근조림

식용유 코팅과 흑설탕으로 윤기를 살리고 다시마와 생강으로 감칠맛을 더한 아삭하고 쫀득한 연근조림

35분쉬움반찬
연근생강청양고추홍고추다시마
도시락반찬단짠단짠쫀득한식감

이 남자의 cook 알감자조림

알감자를 삶은 후 기름에 한 번 구워내어 껍질은 쭈글쭈글하고 속은 쫀득하게 조려낸 밥반찬용 알감자조림

30분보통반찬
알감자청양고추실파양조간장맛술
쫀득한식감든든한도시락반찬

김대석 김치수제비

감자전분과 계란을 넣어 숙성한 반죽을 신김치와 멸치 다시마 육수에 떠 넣어 끓이는 쫄깃한 김치수제비

1시간 20분보통면/분식
중력밀가루감자전분계란신김치멸치
비오는날국물요리쫀득한식감

김대석 가지찜

두툼하게 썬 가지를 소금물에 절여 물기를 짠 뒤 찹쌀가루와 들깨가루를 입혀 쪄내어 물컹함 없이 쫀득한 별미 반찬

45분쉬움반찬
가지멥쌀가루들깨가루
쫀득한식감든든한반찬초간단

이 남자의 cook 치즈 감자떡

익힌 감자 반죽 속에 모차렐라 치즈를 넣고 빚어 단짠 간장 소스에 졸이듯 구워낸 마성의 쫀득한 감자떡 간식

30분보통간식/디저트
감자감자전분찹쌀가루모차렐라 치즈버터
홈메이드쫀득한식감아이간식

김대석 백태 콩조림

콩을 불리지 않고 먼저 볶아 고소함을 살리고 다시마 육수와 간장으로 쫀득하게 졸여낸 콩자반

25분쉬움반찬
백태다시마진간장국간장흑설탕
초간단도시락반찬쫀득한식감

이 남자의 cook 두부 간장 조림

전분가루를 입혀 튀기듯 구운 두부에 생강 향이 은은하게 배어든 간장 소스를 자박하게 조려낸 쫀득한 두부조림

25분쉬움반찬
두부생강맛술양조간장물엿
단짠단짠쫀득한식감아이반찬

김대석 쫀득 무전

무를 소금에 절여 전자레인지로 수분을 날린 뒤 감자전분을 입혀 쫀득함을 살리고 별미 무전

25분쉬움반찬
브로콜리홍고추튀김가루멸치액젓
초간단아이간식쫀득한식감

이원일 냉제육

압력밥솥을 이용해 불 조절과 뜸 들이기만으로 실패 없이 완성하는 쫀득한 식감의 냉제육입니다.

1시간보통고기/메인
돼지고기 앞다리살맛소금미원설탕후추
압력밥솥쫀득한식감고기요리