공격수셰프 튀기듯 구운 바삭 오징어전

조리 팁 💡

• 반죽에 물을 따로 넣지 않고 채소와 오징어 자체에서 나오는 수분과 계란만으로 뭉치기 때문에 부침가루를 최소화하여 재료 본연의 맛을 살리는 것이 비법입니다.
• 오징어 부침 가루 반죽의 일부를 구멍을 뚫은 식빵 사이에 도톰하게 채워 넣어 계란물을 입혀 구우면 바삭한 오징어 멘보샤 풍 식빵전으로 즐길 수 있습니다.
• 전을 구울 때는 기름을 아끼지 말고 넉넉히 둘러야 가장자리가 과자처럼 바삭해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 후 남은 채소와 해산물로 근사하고 바삭한 전을 부쳐 먹고 싶으신 분.
• ⭐비 오는 날 겉바속촉의 정석인 오징어 부침개에 막걸리 한잔을 곁들이고 싶으신 분.