이 남자의 cook 차승원 해물 짬뽕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 일반 고춧가루 대신 고운 고춧가루를 사용하면 짬뽕 국물이 탁해지지 않고 맑고 선명한 붉은색을 낼 수 있습니다.
• 치킨스톡을 사용할 경우 제품 염도가 다르므로 소금은 마지막에 맛을 본 뒤 조절합니다.
• 면을 따로 준비해 짬뽕면으로 즐기실 때는 면이 국물을 흡수하므로 국물 간을 기준보다 조금 더 짭조름하게 맞추는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 불맛 나는 중화풍 짬뽕을 제대로 구현해보고 싶으신 분.
• ⭐비 오는 날이나 해장이 필요할 때 얼큰하고 시원한 국물 요리를 찾으시는 분.