아하부장 얼큰 해물 짬뽕
고춧가루와 굴소스, 사골 분말로 만든 비법 소스에 돼지고기와 해물을 볶아 끓여내는 전문점 스타일 짬뽕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념 소스를 미리 기름에 살짝 볶아두면 고춧가루 풋내가 날아가고 진한 감칠맛이 살아납니다.
- 물을 한 번에 다붓지 않고 나누어 부어가며 끓여야 채소와 고기에서 우러난 맛이 국물에 깊게 뱁니다.
- 고운 고춧가루를 사용하면 국물이 텁텁하지 않고 깔끔한 매운맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 중화요리 전문점 스타일의 진한 짬뽕을 끓여보고 싶은 분들.
- 칼칼하고 속 풀리는 얼큰한 국물 요리를 찾는 분들.
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