여경래 해물짬뽕

조리 팁 💡

• 고춧가루를 볶을 때 물을 조금씩 부어가며 볶으면 타지 않고 부드럽게 녹아 진한 색과 맛을 낼 수 있습니다.
• 국물용 물을 한 번에 다 넣지 않고 세 번에 나누어 넣으며 끓이면 더욱 진하고 깔끔한 맛이 완성됩니다.
• 면을 삶을 때 물이 끓어오를 때마다 찬물을 부어주는 과정을 세 번 반복하면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐얼큰하고 진한 국물의 정통 중식 짬뽕을 집에서 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐신선한 해산물과 채소로 시원하고 깔끔한 한 끼 식사를 원하는 분들.