선경 롱게스트 해물 짬뽕
파기름과 훈제 파프리카 가루 비법으로 전문점 수준의 불향을 낸 얼큰한 해물 짬뽕
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 훈제 파프리카 가루 1큰술을 추가하면 집에서도 전문점 특유의 은은한 불향과 고운 붉은색을 살릴 수 있습니다.
- 진간장을 웍 가장자리에 부어 살짝 태우듯 눌려주면 풍부한 감칠맛과 불맛이 국물에 배어듭니다.
- 해물은 오래 끓이면 질겨지므로 국물이 완전히 끓어오른 마지막 단계에 넣어 2~3분만 살짝 익히는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 중화요리 전문점의 불향 가득한 짬뽕 국물을 내고 싶은 분들.
- 속이 뻥 뚫리는 얼큰하고 시원한 해장 국물 요리를 찾는 분들.
- 풍부한 해산물과 채소가 어우러진 푸짐한 면요리를 좋아하는 분들.
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