주요 재료 🥩
직화 짬뽕 분말모둠 해물배추양파마늘
옥주부 해물짬뽕
직화 짬뽕 분말로 집에서도 간편하게 전문점의 불맛을 내는 얼큰한 해물짬뽕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 중국집 스타일의 불맛 짬뽕을 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 얼큰하고 시원한 국물 요리나 든든한 술안주를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 직화 짬뽕 분말 3~4큰술
- 모둠 해물(바지락살, 홍합, 오징어, 새우 등) 적당량
- 배추 및 양파 등 채소 적당량
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 적당량
- 물 1L
- 후추 약간
레시피 🍳
- 배추와 양파 등 준비한 채소는 골고루 잘 익도록 어슷하게 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불로 예열한 뒤, 썰어둔 채소와 다진 마늘을 넣어 강한 불에서 빠르게 볶아 불맛을 입힙니다.
- 채소 숨이 살짝 죽으면 물 1L를 붓고 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 직화 짬뽕 분말 3~4큰술을 넣어 국물 간을 맞춥니다.
- 국물이 한소끔 끓어오르면 준비한 모둠 해물을 넣고 약 2분간 더 끓여줍니다.
- 해물이 알맞게 익으면 불을 끄고 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
- 채소를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 채소와 다진 마늘을 강불에서 볶아 불맛을 냅니다.
- 물을 붓고 직화 짬뽕 분말을 넣어 끓입니다.
- 마지막에 모둠 해물을 넣고 2분간 더 끓인 뒤 후추로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 해물은 처음부터 넣고 끓이면 수분이 빠져나가 질겨지므로, 국물이 충분히 우러난 마지막 단계에 넣어 부드러운 식감을 살려주세요.
- 얼큰한 국물은 기호에 따라 면을 말아 짬뽕면으로 즐기거나, 밥을 말아 짬뽕밥으로 드셔도 좋습니다.
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