주요 재료 🥩
순두부올리브오일참기름다진 마늘고춧가루양파대파애호박참치액미림소금
급식대가 순두부찌개
육수 없이 야채와 참치액으로 깔끔하고 칼칼한 맛을 낸 급식대가표 순두부찌개
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간단한 재료로 깊은 맛의 찌개를 끓이고 싶은 분들
- ⭐ 깔끔하고 칼칼한 국물 요리를 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 순두부 1봉지
- 올리브오일 약간
- 참기름 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 500ml
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 애호박 1/3개
- 참치액 약간
- 미림 2큰술
- 소금 약간
레시피 🍳
- 냄비에 올리브오일과 참기름을 적당량 섞어 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
- 고춧가루 1큰술을 넣고 함께 볶아 고추기름을 만듭니다.
- 물 500ml를 붓고 고춧가루를 국물에 잘 풀어줍니다.
- 채 썬 양파 반 개를 넣고 끓입니다.
- 양파가 어느 정도 익으면 먹기 좋게 썬 애호박과 대파를 넣습니다.
- 참치액과 미림 2큰술을 넣고, 소금으로 입맛에 맞게 최종 간을 맞춥니다.
- 순두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
- 올리브오일과 참기름에 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 고추기름을 냅니다.
- 물을 붓고 양파, 애호박, 대파를 순서대로 넣어 끓입니다.
- 참치액, 미림, 소금으로 간을 맞춘 뒤 순두부를 넣어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 마늘과 고춧가루를 볶을 때 불이 너무 세면 타기 쉬우므로 약한 불에서 조절하며 볶아줍니다.
- 야채를 처음부터 넣고 오래 끓이면 식감이 무너지므로, 양파가 살짝 익었을 때 호박과 파를 넣어 아삭함을 살려줍니다.
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