김대석 순두부찌개

조리 팁 💡

• 고춧가루를 처음부터 소기름에 넣으면 쉽게 타버리므로, 반드시 양파와 고기를 먼저 충분히 볶은 후에 넣어야 안전합니다.
• 식당 특유의 진하고 고소한 국물을 원한다면 식용유 대신 정육점에서 구할 수 있는 소기름(두태기름)을 꼭 활용해보세요.
• 간을 맞출 때 소금 대신 새우젓과 까나리액젓을 함께 사용하면 국물의 깊은 맛과 시원함이 배가 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 순두부찌개 전문점 특유의 묵직하고 고소한 국물 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐얼큰하고 칼칼한 찌개 요리로 든든한 저녁 한 끼를 차리고 싶은 분들.
• ⭐소기름과 새우젓을 활용해 조미료 없이 깊은 감칠맛을 내고 싶은 분들.