레이먼킴 곱창 파스타

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 대파는 맛과 향을 낸 뒤 깔끔하게 건져낼 수 있도록 칼집만 내어 통으로 크게 넣는 것이 좋습니다.
• 파스타 면은 깊고 진한 소스 안에서 한 번 더 졸이며 익혀줄 것이므로 평소보다 훨씬 덜 삶아야 식감이 살아납니다.
• 마지막 단계에 넣어주는 버터 한 덩이가 소스의 농도를 잡아주고 파스타의 풍미와 부드러움을 극대화합니다.