강레오 봉골레 파스타
바지락을 화이트와인과 미림으로 증숙한 뒤 맑게 거른 육수를 면에 입히는 봉골레 파스타
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 바지락은 입을 벌리는 즉시 하나씩 건져 오래 익혀 질겨지는 것을 줄입니다.
- 바지락을 익힌 뒤 남은 육수는 체에 걸러 면을 볶는 소스로 사용합니다.
- 원한다면 바지락 육수를 끓일 때 사프란 한 꼬집을 넣어 향과 색을 더할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 바지락이 질겨지지 않도록 익히는 방법을 배우고 싶은 분들.
- 바지락 육수의 감칠맛을 살린 파스타를 만들고 싶은 분들.
- 손님에게 낼 해산물 파스타를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
