김밀란 도미 파스타
통도미를 채소와 허브, 화이트 와인과 함께 익혀 만든 감칠맛 나는 소스에 직접 반죽한 계란 생면을 버무린 파스타
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 도미는 비늘과 내장을 깨끗하게 제거해야 소스에서 비린 맛이 나지 않습니다.
- 생선 살을 발라낼 때 가시가 소스에 들어가지 않도록 주의하고, 머리 쪽 볼살까지 알뜰하게 발라 넣는 것이 좋습니다.
- 생면을 만들기 어렵다면 간이 잘 배는 크기가 큰 쇼파스타를 활용해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 신선한 생선을 통째로 활용해 깊은 풍미의 파스타를 만들어보고 싶은 분들.
- 고소한 계란 생면과 부드러운 생선 살의 정통 이탈리안 조합을 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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