레이먼 킴 어향육슬
잡채용 돼지고기와 마늘종, 목이버섯을 매콤새콤한 사천식 소스에 빠르게 볶아내는 별미 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 목이버섯 뒤쪽의 하얀 부분은 이물질이 있을 수 있으니 잘 떼어내거나 깨끗이 씻어 사용합니다.
- 전분은 고기 밑간용과 소스용으로 각각 따로 나누어 넣어야 고기는 부드러워지고 소스는 적당한 농도가 생깁니다.
- 소스를 넣을 때 잠시 불을 끄고 생강과 함께 잔열로 볶아주면 생강 고유의 섬세한 향을 극대화할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 중식당에서 먹던 어향육슬을 집에서 쉽고 저렴하게 재현하고 싶은 분들.
- 마늘종과 목이버섯의 아삭하고 꼬들한 식감을 좋아하는 분들.
- 새콤달콤하면서도 은은하게 매콤한 별미 반찬을 찾는 분들.
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