황진선 어향가지

조리 팁 💡

• 가지는 기름을 쉽게 흡수하므로 반드시 180도 이상의 높은 온도에서 센 불로 빠르게 튀겨내야 느끼하지 않습니다.
• 물전분은 한 번에 부으면 덩어리질 수 있으므로 팬을 저어가며 조금씩 나누어 넣어 농도를 조절합니다.
• 피망과 샐러리의 아삭한 식감과 선명한 색감을 살리려면 채소를 넣은 뒤 너무 오래 가열하지 않는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 정통 중식당 스타일의 바삭하고 매콤한 가지 요리를 직접 만들어보고 싶으신 분.
• ⭐고량주나 시원한 맥주에 곁들일 고급스럽고 완성도 높은 안주 레시피를 찾는 분.
• ⭐튀긴 가지의 촉촉함과 두반장 소스의 깊은 감칠맛을 함께 즐기고 싶으신 분.