주요 재료 🥩
돼지고기 안심죽순목이버섯당근셀러리다진 마늘대파고추기름간장식초굴소스두반장
여경래 어향유슬
새콤달콤 짭조름한 중독성 강한 맛으로 한국인 입맛을 저격하는 정통 중식 돼지고기 채소볶음 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 새콤달콤한 중식 요리를 집에서 즐기고 싶은 분
- ⭐ 밥반찬이나 술안주로 좋은 일품요리를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 안심 150g
- 죽순 1/2개
- 목이버섯 4장
- 당근 1/4개
- 셀러리 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대
- 고추기름 3큰술
- 간장 1큰술
- 두반장 1큰술
- 설탕 1.5큰술
- 식초 1.5큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 전분물 약간
레시피 🍳
- 설탕, 식초, 두반장, 굴소스를 섞어 어향 소스를 만들고 전분물을 준비합니다.
- 돼지고기 안심, 죽순, 목이버섯, 당근, 셀러리를 일정한 굵기로 가늘게 채 썹니다.
- 달군 팬에 고추기름을 두르고 채 썬 돼지고기를 넣고 볶다가 간장으로 밑간을 합니다.
- 고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 돋웁니다.
- 준비해 둔 죽순, 목이버섯, 당근, 셀러리를 넣고 고기와 함께 볶습니다.
- 어향 소스를 부어 고루 섞이도록 볶은 뒤, 전분물로 농도를 맞추어 마무리합니다.
- 양념 소스와 전분물을 미리 준비합니다.
- 돼지고기와 채소들을 먹기 좋은 굵기로 채 썹니다.
- 팬에 고추기름을 두르고 고기를 볶다가 간장으로 간을 합니다.
- 마늘과 파를 넣어 향을 내고 채소들을 함께 볶습니다.
- 소스를 붓고 볶은 후 전분물로 농도를 조절해 완성합니다.
조리 팁 💡
- 채소를 너무 가늘게 썰면 볶을 때 숨이 죽어 아삭한 식감이 사라지므로 적당한 굵기로 써는 것이 좋습니다.
- 고추기름에 재료를 볶을 때 매운 향이 강하게 올라올 수 있으므로 환기를 잘 시키며 조리하세요.
- 밥이나 꽃빵을 곁들이면 더욱 든든하고 맛있는 한 끼가 됩니다.
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