이연복 어향가지볶음
겉은 쫄깃하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 가지에 매콤새콤달콤한 특제 어향 소스를 버무린 중화풍 가지 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 가지를 돌려썰기 하면 양념이 닿는 면적이 넓어져 소스가 훨씬 잘 배어들고 식감도 좋아집니다.
- 전분물은 한꺼번에 부으면 뭉칠 수 있으니 소스를 계속 저어가며 조금씩 나누어 넣어 원하는 농도를 맞추세요.
이런 분들에게 추천
- 중식당에서 먹던 겉바속촉 어향가지볶음을 집에서 직접 요리해보고 싶으신 분.
- 평범한 가지 반찬에서 벗어나 매콤새콤하고 입맛 돋우는 별미 요리를 원하는 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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