여경래 어향가지
두반장 소스로 매콤, 새콤, 달콤한 맛을 낸 중식 스타일의 부드러운 가지 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 가지 껍질을 벗기면 식감이 훨씬 부드러워지지만, 아삭한 식감을 좋아한다면 껍질째 조리해도 좋습니다.
- 가지를 소금에 미리 절여두면 기름을 과도하게 흡수하는 것을 막아 담백하게 조리할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 가지를 색다르고 고급스러운 중식 요리로 즐기고 싶은 분들.
- 매콤하고 새콤달콤한 소스로 입맛을 돋우고 싶은 분들.
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