레이먼 킴 가지 목이버섯 솥밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가지를 소금물에 절여두면 특유의 아린 맛이 빠지고 조직이 단단해져 요리할 때 식감이 좋아집니다.
• 가지를 전분 묻혀 튀길 때 너무 오래 튀기면 밥에 넣었을 때 흐물거리고 눅눅해지므로 전분이 익을 정도로만 가볍게 튀겨냅니다.
• 버터 대신 올리브오일을 사용하면 완벽한 채식(비건) 요리로 즐기실 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 제철 가지를 활용해 근사하고 건강한 한 끼 대접을 하고 싶은 분.
• ⭐다채로운 식감과 진한 버섯 향을 품은 정성 가득한 솥밥을 원하는 분.