자취요리신 대패 팽이버섯 덮밥

조리 팁 💡

• 맛술이나 미림이 없을 때 설탕과 식초를 1:1 비율로 적절히 섞어주면 맛술 특유의 은은한 단맛과 산미를 완벽하게 대체할 수 있습니다.
• 대패삼겹살을 처음에 베이컨처럼 노릇하고 바짝 구워 고소한 돼지기름을 가득 뽑아내야 버섯과 양파에 풍미가 깊게 스며듭니다.
• 마무리로 뿌리는 넉넉한 후추가 돼지고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 신의 한 수입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉동실에 남아있는 대패삼겹살을 활용해 근사한 일식풍 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
• ⭐미림이나 맛술 같은 특수 양념 없이 기본 양념만으로 깊은 맛의 소스를 만들고 싶은 분들.
• ⭐달걀노른자의 부드러움과 대패삼겹살의 고소함이 팽이버섯과 어우러진 단짠 덮밥을 선호하는 분들.