윤이련 LA소갈비찜
LA 소갈비를 맹물에 먼저 익힌 뒤 배·양파즙 간장 양념으로 부드럽게 조리는 명절 갈비찜
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 갈비는 맹물에 먼저 충분히 익힌 뒤 간장 양념을 더합니다.
- 당근과 같은 단단한 채소의 모서리를 둥글게 돌려 깎아주면 조리 도중 부서지지 않아 국물이 탁해지거나 지저분해지는 것을 막아줍니다.
- 갈비 양에 따라 1kg당 진간장 50ml 비율로 계산합니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 부모님 생신상에 실패 없이 부드럽고 야들야들한 갈비찜을 대접하고 싶으신 분들.
- 이빨이 약해 질긴 고기를 잘 드시지 못하는 어르신이나 아이들을 위한 부드러운 고기 요리를 찾는 분들.
- 과한 조미료 대신 천연 과일의 은은한 단맛이 돋보이는 정성 가득한 요리를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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