주요 재료 🥩
LA갈비배사과양파파인애플청양고추진간장물엿마늘참기름
뚝딱이형 LA갈비
LA갈비·배·사과를 굽고 매콤한 고추 양념을 더해 칼칼하게 즐기는 LA갈비
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 LA갈비 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ LA갈비와 배 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- LA갈비 : 3kg
- 배 : 500g
- 사과 : 200g
- 양파 : 150g
- 파인애플 : 200g
- 청양고추 : 10g
- 물 : 360ml
- 진간장 : 300ml
- 미림 : 200ml
- 설탕 : 3숟가락
- 물엿 : 3숟가락
- 다진마늘 : 3숟가락
- 참기름 : 3숟가락
- 후추 : 1숟가락
- 대파 : 150g
- 노추 : 1숟가락 (선택사항)
레시피 🍳
- LA갈비 3kg 을 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. LA갈비 3kg.
- 믹서기에 아래의 재료를 넣고 갈아준다. 배 500g 사과 200g 양파 150g 파인애플 200g 청양고추 10g 물 360ml.
- 면보에 과즙을 걸러준 다음 아래의 재료를 넣고 섞는다. 진간장 300ml 미림 200ml 설탕 3숟가락 물엿 3숟가락 다진마늘 3숟가락 참기름 3숟가락 후추 1숟가락 노추 1숟가락 * 없으면 생략하셔도 됩니다. 대파 150g.
- 큰 통에 양념장과 LA갈비를 번갈아가면서 넣어준 다음 하루동안 냉장숙성 시킨다.
- 하루 뒤 겉면이 살짝 그을릴 정도까지 바짝 구워서 먹는다.
- 촉촉한 스타일이 좋다면 팬에 갈비와 양념을 듬뿍 올린다음 쎈불로 끓인다.
- 남은 양념에 아래의 재료를 넣고 볶아주면 갈비볶음밥으로도 먹을 수 있다. 밥 김치 김가루 참깨.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.