김대석 단호박 수제비

조리 팁 💡

• 단호박은 전자레인지로 먼저 부드럽게 하면 단단한 껍질을 손질하기 쉽습니다.
• 컵은 200mL 기준이며 반죽용 물 370mL는 한꺼번에 붓지 말고 농도를 보며 섞습니다.
• 반죽은 나무젓가락으로 가장자리를 밀어 조금씩 떼어 넣으면 일정한 크기로 만들기 쉽습니다.
• 감자와 단호박을 먼저 익혀야 단단한 재료와 수제비 반죽의 익는 시점을 맞출 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐단호박의 자연스러운 단맛이 밴 따뜻한 수제비를 좋아하는 분들.
• ⭐비 오는 날 든든한 국물 면요리를 만들고 싶은 분들.
• ⭐멸치·다시마·건새우 육수로 깊은 집밥을 준비하려는 분들.