김대석 수제비
힘들게 손으로 뜯을 필요 없이 숟가락으로 뚝뚝 떼어넣어 만드는 쫀득한 육수 수제비
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 반죽에 감자전분과 계란을 넣으면 숟가락으로 떼어 넣어도 수제비가 불지 않고 쫀득함이 살아납니다.
- 멸치와 건새우를 조리 전 전자레인지에 40초간 데우면 잡내와 비린내가 효과적으로 제거됩니다.
- 수제비 반죽은 약간 묽어야 숟가락으로 쉽게 떨어지므로 물 양을 조절하며 반죽 상태를 확인하세요.
이런 분들에게 추천
- 손으로 반죽을 치대거나 떼어내기 번거로워 수제비를 망설였던 분들.
- 비 오는 날이나 추운 날 따뜻하고 시원한 국물 요리가 생각나는 분들.
- 감자전분으로 더욱 쫀득한 식감의 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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