옥주부 수제비
반죽에 식용유 코팅을 더해 더욱 쫄깃하고 국물이 깔끔한 옥주부표 수제비
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽을 많이 치댈수록 글루텐이 형성되어 훨씬 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 됩니다.
- 수제비 반죽은 얇고 불규칙한 모양으로 떼어 넣어야 국물이 잘 배고 씹는 재미가 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점처럼 쫄깃쫄깃한 식감의 수제비를 성공하고 싶으신 분.
- 비 오는 날 간편하면서도 깊은 국물 맛의 요리를 원하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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