주요 재료 🥩
양파양송이버섯우유토마토소스감자 수제비새우체다 치즈
자취요리신 투박 수제비
카라멜라이징한 양파와 양송이버섯에 우유와 토마토소스를 더해 부드럽고 매콤하게 즐기는 뇨끼 스타일의 감자 수제비
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 패밀리 레스토랑 스타일의 진한 로제 뇨끼 맛을 집에서 간단히 내고 싶은 분들
- ⭐ 집에 남은 감자 수제비를 색다르고 고급스러운 별미로 즐기려는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 감자 수제비 1봉
- 양파 1/2개
- 양송이버섯 1줌
- 우유 2컵
- 고춧가루 1큰술
- 토마토 스파게티 소스 2큰술
- 치킨스톡 1/3큰술
- 냉동 새우 1줌
- 슬라이스 체다 치즈 1장
- 소금 약간
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 얇게 채 썬 양파와 소금 두 꼬집을 넣어 진한 갈색빛이 날 때까지 볶습니다.
- 양파가 갈색으로 변하면 먹기 좋은 크기로 썰어둔 양송이버섯을 넣고 역시 진한 갈색이 되도록 함께 볶아줍니다.
- 우유 2컵을 붓고 고춧가루 1큰술, 토마토 스파게티 소스 2큰술, 치킨스톡 1/3큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
- 우유 소스가 서서히 끓어오르면 감자 수제비와 냉동 새우를 넣고 수제비가 완전히 익을 때까지 푹 끓여줍니다.
- 수제비가 익고 소스가 걸쭉해지면 슬라이스 체다 치즈 1장을 올려 녹인 뒤 불을 끕니다.
- 그릇에 담고 후추와 파슬리 가루를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
- 양파와 양송이버섯을 팬에서 진한 갈색빛이 나도록 바짝 볶습니다.
- 우유, 고춧가루, 토마토소스, 치킨스톡을 넣고 끓으면 수제비와 새우를 넣어 익힙니다.
- 소스가 걸쭉해지면 슬라이스 치즈를 올려 녹이고 후추와 파슬리를 뿌립니다.
조리 팁 💡
- 양파를 볶을 때 뚜껑을 닫아두면 숨이 빨리 죽어 볶는 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
- 감자 수제비 봉지를 처음 뜯었을 때 나는 시큼한 향은 보관을 위한 주정 냄새이므로 조리 과정에서 자연스럽게 날아갑니다.
- 양송이버섯을 갈색이 될 때까지 타지 않게 충분히 볶아주어야 소스에 깊은 감칠맛이 배어납니다.
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