윤주모 감자 애호박 수제비
멸치·디포리 육수에 감자와 애호박, 양파를 넣고 냉장 숙성한 밀가루 반죽을 도톰하게 떼어 끓이는 수제비
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽용 물은 한꺼번에 붓지 말고 날가루가 사라질 때까지 조금씩 조절합니다.
- 반죽을 감싸 냉장고에서 30분 숙성하면 수분이 고르게 퍼지고 쫀쫀해집니다.
- 애호박은 길쭉하고 도톰하게, 감자와 양파는 큼직하게 썰어 원본의 식감을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 비 오는 날 따뜻한 국물이 생각나는 분.
- 직접 반죽한 쫀쫀한 수제비를 만들고 싶은 분.
- 감자와 애호박을 든든하게 활용하고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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